Mistrzostwa Młodych Kucharzy 2016

DOŁĄCZ DO ŚWIATA
WIELKIEJ
GASTRONOMII

Spotkaj wiodących szefów kuchni i wygraj staż u najlepszych!
*koszty podróży, noclegów i diet pokryte zostaną przez MAKRO

Nagroda główna

Tygodniowy staż w zagranicznej restauracji* + bon na zakupy w halach MAKRO o wartości 2000 zł. Dodatkowo szkoła lub restauracja reprezentowana przez zespół otrzyma bon na zakupy w halach MAKRO o wartości 1500 zł.

II Miejsce

Tygodniowy staż w restauracji* + bon na zakupy w halach MAKRO o wartości 1500 zł. Dodatkowo szkoła lub restauracja reprezentowana przez zespół otrzyma bon na zakupy w halach MAKRO o wartości 1000 zł.

III Miejsce

Tygodniowy staż
w restauracji*
Dodatkowo szkoła lub restauracja reprezentowana przez zespół otrzyma bon na zakupy w halach MAKRO o wartości 500 zł.

FINAŁ KONKURSU JUŻ ZA NAMI!

Na najwyższym podium stanął zespół z Trójmiasta - Tomasz Grota oraz Mikołaj KobryńMaciej Pisarek i Dariusz Serkis z Zespołu Szkół Gastronomicznych w Gorzowie Wielkopolskim zajęli II miejsce, zaś III przypadło młodym kucharzom z Warszawy - Maciejowi Małeckiemu i Michałowi Sosze.

Gratulujemy!

Jak wziąć udział

  1. Etap 1

  2. Etap 2

  3. Etap 3

  4. Etap 4

Stwórz dwuosobowy zespół

Opracuj przepis na danie konkursowe w formie ciepłej przystawki lub dania głównego z wykorzystaniem ryb słodkowodnych

Wyślij przepis i zdjęcia do dnia 30 czerwca na adres mistrzostwa@makro.pl
lub
MAKRO Cash and Carry Polska S.A.
Dział PR i Komunikacji wewnętrznej, Aleja Krakowska 61, 02-183 Warszawa z dopiskiem "Mistrzostwa Młodych Kucharzy 2016"

Jeżeli jury uzna pracę Twojego zespołu za ciekawą pod względem formy i treści, zostaniecie zaproszeni do udziału w indywidualnej rozmowie.

W półfinale Konkursu który odbędzie sie dwudziestego października w Akademii Efektywnej Przesiębiorczości MAKRO w Warszawie, uczesnicy konkursu przygotują potrawy składające się z dania głównego i deseru, na podstawie przepisu własnego pomysłu przy użyciu produktów z “BLACK BOX”.

Finał Konkursu odbędzie się również w stołecznej Akademii w dniu dwudziestego pierwszego października. Finaliści konkursu przygotują potrawy składające się z dania głównego i deseru, na podstawie przepisu własnego pomysłu przy użyciu produktów z “BLACK BOX”.

Agata Wojda

Agata Wojda od 5 lat jest szefową restauracji "Opasly Tom". Wcześniej przez 7 lat prowadziła restaurację francuską "Absynt", zdobywając w niej wówczas czterokrotnie - jako jedyna w Polsce - Bib Gourment przewodnika Michelin.

Muzykolog i skrzypaczka z wykształcenia. Z pasji do gotowania zrobiła swój zawód. Członkini Slowfoodu.

Felietonistka popularnej gazety kulinarnej " Kukbuk". Od 4 lat posiada własną rubrykę w "Moje gotowanie". Prowadzi internetowego bloga. W 2105 roku wyróżniona przez Gault&Millau jako kobieta szef.

Justyna Adamczyk

Justyna Adamczyk jest Redaktor Naczelną polskiej edycji Żółtego Przewodnika Gault&Millau – jednej z dwóch najbardziej prestiżowych światowych marek na wydawniczym rynku kulinarnym.

Ekspertka łącząca praktykę biznesową i gastronomiczną, kulinarna łowczyni głów, wieloletnia działaczka i członkini Zarządu Slow Food Warszawa. Członkini jury licznych konkursów kulinarnych i nalewkarskich, współorganizatorka i uczestniczka polskiej edycji Cook It Raw. Recenzentka kulinarna, która odwiedziła setki restauracji odznaczonych wyróżnieniami Gault&Millau, Michelina i 50 Best San Pellegrino.

Wszystkie działania prowadzone przez Gault&Millau Polska służą budowaniu krajowej kultury kulinarnej oraz sieci kontaktów między szefami kuchni i są płaszczyzną wymiany wiedzy i doświadczeń między nimi.

Michał Bryś

Michał Bryś - szef kuchni i współwłaściciel restauracji L’enfant Terrible w Warszawie

Michał Bryś jest kucharzem i choć nie skończył żadnej szkoły gastronomicznej, doświadczenie zawodowe zdobywał w najlepszych restauracjach świata takich jak De Librije w Zwolle (3 gwiazdki Michelina), The Ledbury w Londynie (2 gwiazdki Michelina), Geranium w Kopenhadze (3 gwiazdki Michelina), The Harwood Arms (1 gwiazdka Michelina) w Londynie, czy Atelier Amaro w Warszawie (1 gwiazdka Michelina). Magazyn Warsaw Insider przyznał mu tytuł „Best Newcomer 2014”. Został również wyróżniony przez Żółty Przewodnik Gault&Millau tytułem „Szef Jutra 2016”.

Michał Bryś jest wykształconym w krakowskiej PWST aktorem. W „Poprzednim życiu” był reżyserem, scenarzystą, menadżerem artystów i producentem telewizyjnym. Przez lata współpracował z Kasią Kowalską, Kasią Nosowską, Perfectem, Marylą Rodowicz, Dodą, zespołem Hey, Elektrycznymi Gitarami i wieloma innymi artystami. Ma na swoim koncie ponad 100 teledysków, sitcom, przeróżne programy i widowiska telewizyjne.

Michał Kuter

Michał Kuter - właściciel i szef kuchni restauracji A Nóż Widelec w Poznaniu

Michał Kuter jest właścicielem i szefem kuchni restauracji A Nóż Widelec w Poznaniu. Absolwent prestiżowej szkoły kulinarnej w Londynie West Minister Kingsway Collage z dyplomem Advance Diploma In Coolinary Arts. Doświadczenie zdobywał w Londynie w takich restauracjach jak Chez Bruce, Le Gavroche, Petrus. Laureat Hermesa Poradnika Restauratora, zdobywca tytułu Szef Roku kuchni tradycyjnej Gaullt&Millau 2016. Szef kuchni roku regionu Wielkopolska/ Dolny Sląsk. Pasjonuje się wyśmienitą kuchnia, starymi motocyklami oraz historią Polski.

Paweł Oszczyk

Paweł Oszczyk - szef restauracji La Rotisserie w Mamaison Hotel Le Regina Warsaw

Paweł Oszczyk jest związany z Mamaison Hotel Le Regina Warsaw od początku istnienia hotelu (2004), gdzie stworzył autorską restaurację La Rotisserie. Doświadczenie zawodowe zdobywał między innymi we Włoszech, gdzie przez ponad dwa lata pracował jako Commis Tournant w uznanej restauracji Miramonti l'Altro (1* Michelin). Po powrocie do Polski rozpoczął ponad dziesięcioletnią współpracę z Le Royal Meridien Bristol Hotel, najpierw jako Chef de Partie Marconi Kitchen, następnie Sous Chef of Malinowa Kitchen, Head Chef of Malinowa i Head Chef in Charge.

W 2001 roku związał się z prestiżowym Klubem Polskiej Rady Biznesu w Pałacu Sobańskich. W 1995 roku Oszczyk brał udział w prestiżowym “Bocuse D’or”, a także w „Second Regional Contest of European Flavours 1997” we Francji, gdzie zdobył srebrny medal. 24 lutego 2014 został wyróżniony przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną nagrodą Prix du Chef de l’Avenir - Kucharz Przyszłości. W 2015 roku podczas publikacji przewodnika Gault & Millau został uhonorowany tytulem „Szefa Roku”.

Witek Iwański

Witold Iwańki - Szef Kuchni Restauracji Aruana, Hotel Narvil Conference & Spa

Witold Iwański obecnie odpowiada za kuchnię w restauracji Aruana, a także Studio Aruana w Hotelu Narvil w Serocku. W 2006 i 2009 zajął kolejno I i II miejsce w Kulinarnym Pucharze Polski, w 2009 roku wygrał konkurs L’Art de la cuisine Martell, a w 2010 wziął udział w pierwszej edycji Hilton Worldwide Europe Culinary Cup w Wenecji. W międzyczasie odbył staże w Instytutcie Poula Bocuse we Francji, w Château de Chanteloup we Francji, w restauracji Maaemo w Norwegii (obecnie 3 gwiazdki Michelin) oraz w restauracji Frantzen w Szwecji (obecnie 2 gwiazdki Michelin).

W 2013 zdobył rekomendacje Slow Food Polska dla restauracji Aruana oraz Hermesa - nagrodę dla najlepszej restauracji hotelowej. W tym samym roku przygotowywał kolację podczas międzynarodowego festiwalu Transatlantyk i wygrał we wszystkich kategoriach podczas Gali Wine & Food Noble Night. W 2014 zdobył tytuł „Młody Talent” według przewodnika Gault&Millau, a w 2015 tytuł Chef de L’Avenir przyznany przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną. W 2015 Ambasador marki Gaggenau w Polsce, a w 2016 otrzymał nagrodę Best of Warsaw magazynu Warsaw Insider w kategorii „One to watch”.

Do udziału w konkursie zapraszają

Justyna Adamczyk

Redaktor Naczelna Żółtego Przewodnika Gault&Millau

Michał Bryś

Szef kuchni i współwłaściciel restauracji L’enfant Terrible w Warszawie

Od Mistrzostw Młodych Kucharzy do pracy szefa kuchni

Kulinarne konkursy mogą otworzyć drogę do kuchni czołowych restauracji.

Dowodem na to jest kariera Piotra Archicińskiego, dwukrotnegogo laureata Mistrzostw Młodych Kucharzy Makro. 21-latek został szefem kuchni warszawskiej restauracji Fokim.

Już w październiku szansę na powtórzenie jego sukcesu będą mieli kolejni uczestnicy mistrzostw.

Partner strategiczny:

Gault&Millau

Partnerzy główni:

Evian Badoit

Partnerzy:

Kenwood Provincja

Magdalena Figurna

Menedżer ds. PR

+48 22 5000 986

+48 697 800 671

Małgorzata Bednarek

Młodszy Specjalista ds. Komunikacji

+48 22 5001 172

+48 605 496 290

MAKRO Cash and Carry Polska S.A.

Dział PR i Komunikacji wewnętrznej
Aleja Krakowska 61, 02-183 Warszawa